維爾紐斯 格瓦斯
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認識格瓦斯
Kvass/Gira/Kbac
格瓦斯是東歐國家(俄國)的傳統飲料,略帶酸味,味道濃郁像麵包的氣泡飲料。
僅由天然材料:水,麥芽醣化,格瓦斯(包括黑麥和大麥芽,乳酸)生產,然後由酵母發酵。
除了獨特的味道和香氣是在發酵過程中形成,格瓦斯中的氣泡(碳酸)也自然生成。
發酵後,過濾以分離酵母,發酵產生之酒精含量極低
因此兒童也可以飲用,廣受歡迎。
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天然、健康
堅持自然發酵
主要成分是黑麥,與市售黑麥汁不同的是:
格瓦斯經長時間自然發酵。
含維生素B-1和B-6,鎂,磷,氨基酸和泛酸鹽。
含豐富的發酵產生乳酸和麥芽醣化糖
可以改善消化,就像其它乳酸發酵食品如酸奶和酸菜。
文獻:
Burov, M. Целебные свойства кваса [On the medicinal properties of kvass]. ISBN 5222074161.
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安全檢驗、獲獎紀錄
獨特發酵麥香
食品安全只是基本要求,美味才是維爾紐斯格瓦斯的挑戰
歐盟310項農藥零檢出,FA/2017/64058A-01
防腐劑、色素未檢出,FA/2017/64058
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“Nacionalinis giros ringas 2011”,此產品獲得了Grand Prix獎項。
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"Riga Food 2013",贏得了格瓦斯類別的銅牌。
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"Riga Food 2016",贏得了格瓦斯類別的銅牌。
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